イタリアに戻って参りました。
日本に帰る前はまだちょっと肌寒いイタリアでしたが
帰ってみると昨日あたりから暑くなって来ました。
温度計を見てみると只今の気温は27℃。ちょっと蒸し暑い。
窓の外は曇って一雨来そうな気配。

写真は随分前のアイスクリームのパッケージ。

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ALGIDA（アルジダ）社のMAGNUM（マーニュム）というシリーズの
“5 SENSI（五感）”という季節限定商品だったもの。
※マグナムじゃないよ。イタリア語読みでマーニュムです。（笑）

私、このMAGNUMシリーズは結構好きで夏になるとよく買うんですが
これは五感なのでそれぞれ
SOUND、TOUCH、TASTE、VISION、AROMA
という名前が付いてました。
中身は棒付きのアイスで、
バニラやストロベリーアイスをチョコレートでコーティングしたものに
それぞれナッツやキャラメルなんかがかかっていました。

アイスクリームがセクシーな食べ物に思えてしまう
この官能的でアート感覚あるパッケージ（ＣＭも）が面白い！
というか、
こういう発想がイタリアらしい！
と思います。

ちなみに
このシリーズの前は“7つの大罪”というシリーズもありました。
残念ながら“7つの大罪”には遭遇出来ず・・・でした。
食べると欲深くなったり
いけないことをやってしまったりする
危険な味だったのでしょうか・・・。
ちょっとそのパッケージも見てみたい気がします。


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久しぶりにPizzaを食べました。
さて、Pizzaのメニュー。
マルゲリータやクワットロスタジオーネなどの定番ものから
ナスがのったパルミジャーノ、辛いサラミがのったディアボロ（悪魔）、数種類の野菜がのったベジタリアーノ、・・・etc。
このPizzaのメニュー、名前も見るだけでも面白い！
Girasoｌe(ひまわり）、Happy、Sagittario(いて座）、さらにはKillerなんてユニークなものもあって、とにかく種類が豊富。
トマトソースなしはPizza　bianca。
こちらもいろいろな種類があって、
甘いのがお好みならNUTELLA （ヌテッラ）がのったものもあります。

新しいのではＵＦＯという名のＰizzaも。
そして、その店のオリジナルも数種類あっていつも迷ってしまいます。
初めの頃はメニューを見てもどんなものか想像がつかず、無難な定番のマルゲリータや
クワットロスタジオーネを注文していましたが、
いつも同じものではつまらない。
こんなにたくさんあるならいろいろ試してみよう！ってことで
ちょっと前は玉ねぎがのった物に凝っていました。
今は卵がのってるのに凝ってます。

さて・・・・今回注文したのは　「ビスマルク」！
ビスマルクにしようっと」と言うと
マウぞうが「それ、卵がのってるやつ」と言うので
「何でわかるの？」と聞くと、
「ビスマルクと言えば卵！」
イタリアでは
ハムエッグやトーストの上に目玉焼きをのせたものは卵のビスマルク風と呼び。
茹でたアスパラに半熟卵をのせた料理をアスパラガスのビスマルク風と言うんだ！
だそうです。
ちなみにビスマルクとはドイツの初代首相で卵をのせた料理が好きだったかららしい。

そういう由来のあるビスマルク美味しかったです！！

昨日、友達と長電話をしてしまい買い物に行くのを忘れてしまった私。
冷蔵庫の中を覗いてみると、夕食の材料になりそうなのは余った白菜と卵、チーズだけ。
で、これだけの材料で何が出来るか考えてみた。
そして出来上がったのが

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これ！




「イタリア風ロール白菜」
テレビの料理番組でやっていたロールキャベツを参考にしてみました。
中身は余り物のパン、卵、パルミジャーノ、エメンタールチーズ、パセリ、松の実、ナツメッグ、塩、こしょう、ニンニク少々。　
こんなあり合わせの材料ですがこれが意外とうまい！！

白菜の甘みがいい感じ♪　これはキャベツでやるより美味しいかもしれません。

しかし、これだけではボリューム不足。
他に何かないかと物色したところ「ひよこ豆の瓶詰め」と冷凍庫に「冷凍ほうれん草」を発見！
たまたま見た　Il club delle cuoche　という番組でやっていた
Cacciucco di terraという “ほうれん草とひよこ豆のスープ” を作ってみました。

このIl club delle cuocheという番組は、
Pellegrino Artusi（ペッレグリーノ・アルトゥージ）というイタリアでは知らない人はいない有名な美食家が書いた料理本に登場するイタリア各地の伝統料理を基にしたレシピの数々を紹介する番組です。

ルイザンナが自宅に友人フランチェスカを招いてレシピを伝授する。という設定で、二人ともトスカーナ人。
なのでCの発音がHになる（例　Coca-Colaがホハホーラ、Americaがアメリハ）のが面白かったり、イタリアではよくある “話題があっちに飛んだりこっちに飛んだりするお喋り♪” に二人とも没頭して料理が中断したりするのでレシピをメモりながら見るのはちょっと大変だったりします。

アルトゥージの本はマウぞうが結婚前にプレゼントしてくれたのだけどなんせ700以上のレシピが載ってるもんで広辞苑並に分厚くてそれはそれはぁ・・・・・・。
重い〜〜〜！のです。。。。
それで、実家に置いたまんまデス。^ ^;
マウぞうは本をプレゼントした事を忘れている様だし、この番組を見ればレシピも覚えられるし・・・・。
いつか持って来なければと思うもののそのままにしている私。


さて、
Cacciucco di terraの材料は
ほうれん草、ひよこ豆、ペペロンチーノ、パセリ、ニンニク、アンチョビとこれまたあるもので出来てしまう簡単料理！
トーストしたパンにニンニクをすり込んで皿に並べ、上から熱々のスープをかけていただきます。
鉄分とβ−カロチンたっぷりな一品。
ほうれん草はどちらかと言うと苦手な野菜だけどこれは美味しかった！


以上、ベジタリアン的夕食でした。
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このところめっきり冷え込んできたイタリアです。
昨日のボローニャの気温は例年の平均気温を9℃も下回っていたらしい。
もう長袖のシャツ一枚では寒いっー！です。

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マウぞうのお姉さんと話していたら
「子供の頃のこの時期はまだ暑かったし、春はもっと長かったわよ・・。」と言っていた。
昨日は、北イタリアではもう雪が積もり、ベネチアのあるベネト州では暴雨に見舞われ洪水の被害が発生。。。。
というニュースが流れてました。
夏は猛暑が来たかと思うと急に冷え込んだりして、地球温暖化の影響で年々気候がおかしくなってます。

夕べは何か暖かいものが食べたい！と思い
Bollito　misto（ボリート・ミスト）を作りました。
牛肉、骨付きの鶏肉、ソーセージ類などと、人参、玉ねぎ、セロリなどの野菜をコトコト煮込んだ料理です。
牛タンを入れると美味しくなるんだけど、牛タン売ってなかったので今回は牛タンなしです。
美味しいブロードも出来るので、小粒のパスタ類、Pastina（パスティーナ）を浮かべたプリモも楽しめます。

以前マウぞうのおばさんに「毎日献立考えるのが面倒臭〜い！」と言うと
「あ〜ら、これからの季節はボリート・ミスト作っとけば1週間はもつのよ〜」
「1日目はそのまま食べるでしょ、
次の日からは、余ったお肉はpolpette（ポルペッテ ）＝ミートボールにしたり、
野菜と一緒にオーブンで焼いたり・・・いろいろ応用が効くのよ。」と教えられ、
それ以来、寒くなると実行しているありがたい料理です。
鍋に材料を入れて煮込むだけ！という手間いらずなところが「ぐうたら」な私にピッタリ！
その後の応用編を聞いてから
ちょっと料理のレパートリーが広がったのでした。






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暑くて食欲が湧かない時によく作るトマトのオーブン焼き。

イタリアのパン粉にパルミジャーノ・チーズ、イタパセ、ハーブ類を混ぜたものに、
オリーブオイルを少々混ぜ、半分に切ったトマトの上に乗せてオーブンで焼いたもの。

今回はテレビの料理番組でやっていた配合、
パン粉、パルミジャーノ、イタパセ、オレガノ、タイム、ニンニクにしてみたら
これが、ハーブの香りとトマトの酸味がバッチリ合って、
この組み合わせが一番だということを発見！

これは、このまま食べても良し、
お肉の付け合わせにも良い、冷めても美味しい一品です。

でも、昨日は
モッツァレッラチーズと一緒にサラダに入れてみました。
モッツァレッラはふんぱつして mozzarella di bufala(水牛のモッツァレッラ） です。
いつものサラダがちょっと豪華に。

「えぇ〜　サラダ〜。」と不満を言っていたマウぞうも、
うまい！うまい！とパクパク食べてました。

これは 「プチトマトで」 というのがポイントなんだな。

久々にマクドナルドに行きました。
学生の頃はあんなによく通っていたのに、社会人になってからは
さっぱり行かなくなったマック。
それが何故か急に食べたくなったんです。
イタリアと日本のマック、メニューが微妙に違います。
日本の方がハンバーガー、ドリンクの種類が豊富。
イタリアはハンバーガー、ドリンクの種類は少ないけれど、フルーツや
ドルチェ、ブリオッシュなんかも置いている。
そして、ポテトの量が多めな気が・・・。

この日食べたのは「ロイヤルデラックス」のセット。
ＭサイズのポテトとＬサイズのコーラが付いて６ユーロ。
日本円に換算すると１０００円近く！
日本にもこんなに高いメニューあったっけ？
私の中ではマックのセットメニューは５００円台〜６００円台で
お手軽ランチ。なにより、安い！というイメージなんですけど・・・。
まあ、イタリアは外でランチを食べると安くて１０ユーロくらいからだから
６ユーロは安い！と感じるのかも。
でも、久しぶりに懐かしい味を堪能？できたし、
このハンバーガーはイタリアのマックにしては美味しかった。

ところで、
マウぞうは大のマック嫌い。
あんなジャンクフードを食べる奴の気が知れないらしい。
しかし、そういう彼は、冷凍食品好き！
冷凍食品はジャンクフードじゃないのかぁ？
なんか矛盾した男です。

食べかけでスミマセン・・・。　（^_^*）



親切なことに、箱にカロリーが表示されてました。
私が食べた「ロイヤルデラックス」は約５００カロリー。
で、ポテト、ドリンクを合わせると軽〜く１０００カロリーは超えてるうぅ・・・・・。

　


日曜日にモデナとボローニャの間にある Vignola（ヴィニョーラ）という町に
「さくらんぼ」を買いに行ってきました。

ヴィニョーラはさくらんぼの名産地。
この時期、さくらんぼ畑がある道路脇には、もぎたての「さくらんぼ」を売る露店が
ずら〜っと並びます。
写真のシニョーラは休日で閉まってるガソリンスタンドで販売中。

手前に並んでいる「さくらんぼ」、
右側が　Ｍｏｒａ （モーラ）
左側が　Ｄｕｒｏｎｅ （ドゥローネ） という品種です。
モーラは粒が小さく、実が柔らか、甘味が強くて、
アメリカンチェリーに近い感じ。（もしかして、同じものかも？）
ドゥローネは粒が大きくて実がしっかりしていて、
甘酸っぱくて香りもこっちの方が上！

ということで1Ｋｇ買って来ました。




お値段、1Ｋｇ、６ユーロ。
ちょっと高いけど、やっぱり、普通のお店で売ってる物より断然美味しい！！

“さくらんぼ” は後を引く （Una ciliegia tira l'altra） と言うように、
一度食べ始めると止まらなくなってしまいます。
ついつい食べ過ぎて舌が赤紫色！になってしまいました。