晴れた日のお昼間はポカポカ陽気〜♪。
そんな日にショッピングに出かけるとサンダルやタンクトップに目がいってしまう。
そろそろ冬物のコートやセーターの出番はお終い・・・・？　と思っていても、
夕方になるとやっぱりまだ寒いボローニャです。

３月は、暖かいと思っていたら急に寒くなったり、
晴天が続いたかと思ったら雨になったりで、気温も天気も変わりやすい。
出かける時は着る物に困ります。

今週の２３日、日曜日はパスクア（復活祭）ですが、
天気予報では明日の土曜日は雨。
パスクアの日曜日も雨。
その翌日の月曜、パスクエッタ（休日）もまたまた雨まじりの天気で
気温もグッと下がるらしい。

いやね、別に何処へ出かける予定はないんですけどね
せっかくの休日が寒い雨って嫌だなぁ・・・・・。

パスクアってどうしていつも
『天気が悪い＋寒い』 んでしょう？

じゃがいもが傷みそうだったのでニョッキを作りました。
ほうん草を入れたので、パンチェッタのクリームソースです。
クリームソースのパスタはあまり作らないんですが
たまに食べると美味しいですね。

ニョッキで思い出したのが・・・・・・・。

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村上春樹の 遠い太鼓。

「おいしいニョッキが食べたくなって汽車に乗ってはるばる北のボローニャまで行く・・・」
という書き出しでボローニャのことがちらっと出てくるんですが、
その中に1階がごく普通の庶民的なレストランで、地下がジャズクラブ。
何となくうらぶれた様子の、でも雰囲気の悪くなさそうなレストラン。
というのが登場するんですが、
その何となくうらぶれた様子のレストランとやら、
随分前にたまたまお昼に入ったお店とよく似てる。

結構年期の入ったお店で
白いTシャツ（というか肌着）にエプロン巻いたおじいちゃんがカメリエーレ
厨房を仕切っているのは奥様と思えるおばあちゃん。
メニューがなくて
「あの・・・メニューは？」と尋ねると、
「私がメニューです。今日は○○と○○・・・。」と早口で説明するおじいちゃん。
ワインを頼んだらカラフに並々と注いだのが出てきて
料理は典型的なボローニャ料理。
全然飾りっ気がなく、日本の 『定食屋』 という感じのお店。
壁にはJAZZのポスターや写真が飾られていて
夜は地下でJAZZの演奏が聞けるようになっている様子。

なんですが、
昼間だったせい（？）か、
肌着姿のおじいちゃんとJAZZのイメージがどうしても結びつかない不思議なお店。
後でマウぞうに聞くと実はそのお店、ボローニャでは有名なJAZZクラブだそう。

本に出てくるお店は多分、そこのことなんだと思います。。
その日のメニューにはニョッキはなかったけど機会があればまた行ってみようかなぁ。
村上春樹さん、ボローニャ好きなんですね。

遠い太鼓
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日曜日、嫌がるマウぞうをなだめすかしてIKEAへ行ってきました。
予想どうり敷地内の駐車場は満車。
路上駐車OKの場所も車でいっぱい。
ぐるぐる回って駐車スペースを見つけるまで30分以上・・・。

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しかし、何でいつもこんなに人が多いんでしょう。
中にはおじいちゃん、おばあちゃんも一緒、家族総出で来ているファミリーまでいるし。
イタリア人、暇なんでしょうか？
通路はまるで元旦の神社の参道並みの人、人、人！




IKEAの構造は入り口を入ると階段があり2階へ上がるようになっています。
2階にはリビング、寝室、キッチンなどの展示になっていて、
その下の1階はキッチン用品、バス用品、カーペット、額縁などの装飾品売り場になってます。
私達の目的、照明器具も1階の売り場。
2階の展示スペースを一通り通らなければ1階にある照明器具売り場に辿り着けない。
キッチンの展示なんかを見ると「こんなのいいな」とついつい見てしまう。

その横にはキッチンのセミオーダーと言うんでしょうか、
棚なんかの材質を選べるコーナーがあって
「この材質だとトータルいくらになるな」と、しばし、妄想に浸ってしまうこと数十分・・・。

別にキッチンを改造する予定もないのにサイズを図ろうと思い
後ろにいたマウぞうに「ちょっと！メジャー取ってきて！」と言ったはずが
「シニョーラー、これでよいですかな。」と知らないおじさんの声・・・。
え！マウぞうは？と探すと
向こうのテーブル用の椅子に腰掛けてくつろいでいるではないですか！
もう！よそのおじさんにメジャーを取りに行かせてしまったではないですかぁ！
恥ずかしいったらありゃしない。

やっと1階に降りると今度はキッチン用品コーナーが待っている。
そこでもまたお皿やらトレーやら安くてカワイイのがいっぱい！
「あ！この小さいお皿は小鉢の変わりに使えそう」とか
「このガラスのお皿、下に敷くとステキかも！」と
ここでもまたあれこれ手に取って見てしまう。
目指す照明器具のコーナーはそのずっとずーっと奥！
もうこの時点で
散々いろんな物を見た＋人ごみに酔ってる＝頭の中はいっぱいいっぱい。

『あれ？何しに来たんだっけ？』 と本来の目的を忘れてしまう・・・。　
そして、ショッピングバックの中には買う予定じゃなかった物が・・・。
楽しいんだけど休日のIKEAは疲れます・・・。

肝心の照明器具、ピンと来るのがなくて
「あ〜ぁ。たったこれだけの皿買うのにレジに1時間も（大袈裟）並んで・・（；￣д￣）。」と
マウぞうは文句たらたら・・でした。

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これは我が家のモカ。
これで毎朝カフェ（イタリアでカフェはエスプレッソのこと）を入れています。
昨日、何気なく見ていた小冊子に『モカでの完璧なカフェの入れ方』という記事が載っていました。
美味しい豆を使うのはもちろん、人それぞれこだわりの入れ方があると思うんですが

その記事によるとちょっとしたコツがあるそうです。

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その前に、モカは分解するとこうなってます。



下の部分に水を入れ、その上に小さい穴のあいたジョウゴのようなものをセットし
そこにコーヒーの粉を入れます。
手前にあるフィルターとゴムパッキンは上の部分の底に取り付けます。

さて、この 『完璧なカフェの入れ方』 によると・・・・

まず、下の部分に水を入れます。
側面にボルトのようなものが付いているのでその位置まで入れます。（これが正しい水の量）。




次にジョウゴのようなものをセットして、粉を入れます。




こんな風に盛るような感じに入れ横をトントンと軽く叩いて平らにします。
※この時、決してスプーンでギュ〜ッと押してはいけません。


上の部分を取り付けしっかり閉めて火にかけます。




ここで香りを楽しみたいなら初めは強めの火、その後弱火にするらしいです。
でも、どの時点で弱火にするかは書かれておりません・・・・・・・。

しばらくすると「ぼこぼこ・・・・」と音がして来ます。

「ぼこぼこ・・・」から「カラカラカラ・・・」と乾いた音に変わったら抽出完了！




ここでもう一つ、

出来上がったカフェは初めの部分は薄く最後になるほど濃いのでカップに注ぐ前に
スプーンでよくかき混ぜ味を均等にすること！
なるほど、このやり方で入れるといつもと味も香りも違う感じ！


その他のポイントとして
水はミネラル分を含んだものの方がおいしく出来るので、
日本のように軟水の場合はお水にミネラルを含んだ天然塩を少し入れるといいそうです。

イタリアのガスレンジにはモカ用の小さいコンロが付いてますが
日本のコンロはモカよりサイズが大きいのでそのままのせると底に火がうまく当たらない
おまけにカフェが出来上がる頃にはモカの取っ手が溶けてしまった・・・。
という悲しい事態を経験したことがあります。
以後、母の提案で焼き網の上にモカをのせて使うと上手くいきました。

取っ手が溶けた・・・！
ゴムパッキンが古くなった・・・・・・。
そんな場合は
イタリアのスーパーにはちゃんと 『替え』 も用意されています。



イタリアでモカをお買い上げの場合はこの 『替え』 もお忘れなく！




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