ある日のお昼ご飯。



ひよこ豆の粉 で作ったチェチーナ。
付け合せは焼いた野菜とピエンツァで買ったペコリーノチーズ。
このチェチーナ、作り方はとっても簡単なのに
生地を寝かせないといけないので「食べたい！」と思ったときに作れないのが難。
でも、、外はカリッと、中はモチモチ、噛めば広がる豆の風味！
食べ始めると　「やめられない、止まらない〜♪」

教えてもらったレシピは８人分になっていたので2人分で計算して作ったけれど
４人前くらい平気で食べられそう。

＊＊＊

Ｃｅｃｉｎａの作り方（８人分）
<材料>　

ひよこ豆の粉　500ｇ　、水　1.5リットル　、オリーブオイルコップ１杯。
ひよこ豆の粉はこちら で手に入ります。

<作り方>

・大きめのボールに振るったひよこ豆の粉をいれ、
　水を少しずつ入れながらよく混ぜ、生地がなめらかになったら
　ラップをして涼しい場所で一晩寝かす。（最低４時間）

・表面に浮いたアクをすくい、塩少々、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

・広くて浅いオーブン用耐熱容器にオイルを塗り、生地を1センチくらいの高さに流し込む。

・250℃のオーブンで約20分、表面がカリッとするまで焼いて完成！

・生地が余ったら残りも同様に焼く。


粉が手に入ったらお試しあれ！